En noviembre de 2025, la revista LANCET publicó una serie de tres artículos sobre alimentos ultraprocesados-AUP y la salud humana[1]. Los documentos cierran con una infografía que ilustra algunas ideas básicas de los artículos. La MIPA comparte una muy apretada síntesis de la infografía con la intención de ampliar la […]
El calor extremo se ha convertido en una de las amenazas más urgentes para los sistemas agroalimentarios. Ya no se trata únicamente de un problema ambiental o climático: sus efectos alcanzan la producción de alimentos, el trabajo rural, los precios, la salud pública y la seguridad alimentaria. En un mundo […]
La Mesa Interfacultades en Problemáticas Agroalimentarias (MIPA) de la Universidad Externado de Colombia invita a la comunidad académica y al público interesado a participar en una nueva sesión del Simposio Virtual: Perspectivas sobre Sistemas Agroalimentarios, un espacio de diálogo interdisciplinario orientado a analizar los desafíos actuales de los sistemas alimentarios […]
Mercado de Rotterdam. MARKTHAL Mhttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Markthal_-_City_of_Rotterdam.jpg. Frans Berkelaar. https://www.flickr.com/people/28169156@N03 El desarrollo de una comunidad urbana, su crecimiento demográfico, y sus relaciones económicas, sociales y ecológicas, pueden tener varios epicentros de observación donde se ejemplifican y se vuelven tangibles o perceptibles las diferentes dinámicas culturales, allí lo subjetivo se transforma en estructura […]
Tras la valiosa y nutrida respuesta obtenida en nuestra anterior experiencia editorial, desde la Mesa Interfacultades de Problemáticas Agroalimentarias (MIPA) hemos decidido reiterar este ejercicio colectivo de reflexión y producción académica. En esta oportunidad, contamos nuevamente con el apoyo de los Departamentos de Matemáticas y de Derecho del Medio Ambiente […]
Entre 2015 y 2024, el número global de personas en situación de inseguridad alimentaria moderada o grave aumentó un 42,6 %, es decir, en 682,6 millones de personas (FAO, FIDA, OMS, PMA & UNICEF, 2025). Según la ONU, más de 2800 millones de personas no pueden permitirse una dieta saludable […]
El año 2026 se proyecta como un momento decisivo para los sistemas agroalimentarios a nivel global y regional. Los impactos acumulados del cambio climático, las tensiones geopolíticas, la presión sobre los recursos naturales y la transformación de los patrones de consumo están obligando a repensar cómo producimos, distribuimos y consumimos […]
Colombia sigue afianzándose como una gran potencia mundial agroalimentaria. Así lo ratificó el más reciente informe del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) que indica que, para septiembre de 2025, el sector de productos agropecuarios, alimentos y bebidas presentó un crecimiento anual de 29,6% comparado con el mismo periodo de […]
El consumo de bebidas energéticas se ha vuelto parte del día a día de muchos adolescentes y jóvenes. Estas bebidas –ricas en cafeína, azúcares y otros estimulantes– prometen aumentar el estado de alerta, la energía y el rendimiento, lo que las convierte en un recurso atractivo en contextos académicos o […]
El pasado 21 de octubre, Bogotá cómo vamos[i] presentó El “informe sobre sistemas agroalimentarios de Bogotá” acompañado por la Fundación Éxito. Dicho informe contiene el diseño de un marco de indicadores para evaluar (con indicadores de medición) los sistemas agroalimentarios en Bogotá, en 5 áreas temáticas: El informe presenta un […]