El calor extremo se ha convertido en una de las amenazas más urgentes para los sistemas agroalimentarios. Ya no se trata únicamente de un problema ambiental o climático: sus efectos alcanzan la producción de alimentos, el trabajo rural, los precios, la salud pública y la seguridad alimentaria. En un mundo […]
La Mesa Interfacultades en Problemáticas Agroalimentarias (MIPA) de la Universidad Externado de Colombia invita a la comunidad académica y al público interesado a participar en una nueva sesión del Simposio Virtual: Perspectivas sobre Sistemas Agroalimentarios, un espacio de diálogo interdisciplinario orientado a analizar los desafíos actuales de los sistemas alimentarios […]
Mercado de Rotterdam. MARKTHAL Mhttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Markthal_-_City_of_Rotterdam.jpg. Frans Berkelaar. https://www.flickr.com/people/28169156@N03 El desarrollo de una comunidad urbana, su crecimiento demográfico, y sus relaciones económicas, sociales y ecológicas, pueden tener varios epicentros de observación donde se ejemplifican y se vuelven tangibles o perceptibles las diferentes dinámicas culturales, allí lo subjetivo se transforma en estructura […]
Tras la valiosa y nutrida respuesta obtenida en nuestra anterior experiencia editorial, desde la Mesa Interfacultades de Problemáticas Agroalimentarias (MIPA) hemos decidido reiterar este ejercicio colectivo de reflexión y producción académica. En esta oportunidad, contamos nuevamente con el apoyo de los Departamentos de Matemáticas y de Derecho del Medio Ambiente […]
El pasado 21 de octubre, Bogotá cómo vamos[i] presentó El “informe sobre sistemas agroalimentarios de Bogotá” acompañado por la Fundación Éxito. Dicho informe contiene el diseño de un marco de indicadores para evaluar (con indicadores de medición) los sistemas agroalimentarios en Bogotá, en 5 áreas temáticas: El informe presenta un […]
Con el objetivo de precisar qué alimentos contribuyen a la salud y el bienestar y cuáles son perjudiciales, en 2017, se publicó el documento The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. NOVA es un sistema para comparar el grado de procesamiento de productos […]
Este espacio nace con el propósito de compartir semanalmente las reflexiones, avances y experiencias que surgen de nuestro trabajo colaborativo en torno a los sistemas agroalimentarios, un tema crucial para el bienestar de nuestra comunidad y la sociedad en general. ¿Qué es la MIPA? La MIPA es una iniciativa académica […]