Mesa Interfacultades en Problemáticas Agroalimentarias - MIPA
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Universidad Externado

Opinión

PLAZA DE MERCADO COMO PILAR DE DESARROLLO ECONÓMICO, TURÍSTICO, GASTRONÓMICO Y CULTURAL

Mercado de Rotterdam. MARKTHAL Mhttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Markthal_-_City_of_Rotterdam.jpg. Frans Berkelaar. https://www.flickr.com/people/28169156@N03 El desarrollo de una comunidad urbana, su crecimiento demográfico, y sus relaciones económicas, sociales y ecológicas, pueden tener varios epicentros de observación donde se ejemplifican y se vuelven tangibles o perceptibles las diferentes dinámicas culturales, allí lo subjetivo se transforma en estructura […]

La MIPA

Convocatoria abierta: libro Agroalimentar: diálogos, retos y aprendizajes

Tras la valiosa y nutrida respuesta obtenida en nuestra anterior experiencia editorial, desde la Mesa Interfacultades de Problemáticas Agroalimentarias (MIPA) hemos decidido reiterar este ejercicio colectivo de reflexión y producción académica. En esta oportunidad, contamos nuevamente con el apoyo de los Departamentos de Matemáticas y de Derecho del Medio Ambiente […]

Actualidad Agroalimentaria

El sistema NOVA de clasificación de alimentos

Con el objetivo de precisar qué alimentos contribuyen a la salud y el bienestar y cuáles son perjudiciales, en 2017, se publicó el documento The UN Decade of Nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. NOVA es un sistema para comparar el grado de procesamiento de productos […]

Opinión

Autonomía alimentaria vs. bienestarina: Alimentar no solo es nutrir 

En el debate sobre la nutrición infantil en comunidades indígenas, uno de los choques más reveladores entre cosmovisiones se encarna en la tensión entre la autonomía alimentaria y la imposición de la «bienestarina», el suplemento alimenticio promovido por el ICBF desde 1976. Aunque este producto busca combatir la desnutrición, su […]

La MIPA

Encuentro entre la Mesa de Interfacultades de Problemáticas Alimentarias y Germinantes Cultores de Alimentación Saludable: Un paso hacia nuevas alianzas

Gracias al compromiso por fomentar una cultura de alimentación saludable en la comunidad universitaria, se tuvo la oportunidad de participar en una reunión muy significativa entre la Mesa de Interfacultades de Problemas Alimenticios de la Universidad Externado de Colombia y Germinantes, cultores de alimentación saludable, semillero FAEHT el pasado lunes […]

La MIPA

¡Bienvenidas y bienvenidos al blog de la Mesa Interfacultades en Problemáticas Agroalimentarias (MIPA) de la Universidad Externado de Colombia! 

Este espacio nace con el propósito de compartir semanalmente las reflexiones, avances y experiencias que surgen de nuestro trabajo colaborativo en torno a los sistemas agroalimentarios, un tema crucial para el bienestar de nuestra comunidad y la sociedad en general.  ¿Qué es la MIPA?  La MIPA es una iniciativa académica […]