Los alimentos ultraprocesados se asocian con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y muerte.

Los párrafos a continuación fueron tomados y adaptados de un artículo del News Medical Sciences; hace referencia aun informe publicado el pasado 7 de mayo en el European Heart Journal.  El informe, elaborado por un grupo de expertos en cardiología de toda Europa, recopila los resultados de todas las investigaciones publicadas [...]

El diálogo en la cocina una pretensión posdisciplinaria 

Desde sus inicios, uno de los propósitos de la MIPA, dentro de las tareas misionales de la UEC, fue convertirse en un espacio de reflexión, de puente o, simplemente, servir como intermediario entre docentes, investigadores, curiosos o solo amigos de espacios epistémicos, teorías o prácticas que, desde diferentes perspectivas, conceptos [...]

 El campesinado colombiano como sujeto político.  

Hace una semana, el Ministro de agricultura, Indalecio Dangond, expresó en el congreso de la república que se dejaría de usar la palabra “Campesino”,  “Campesina”, “Campesinado” para reemplazarla por la denominación “pequeños empresarios del campo”, puesto que “Campesino es despectivo” según el ministro; de esta manera, la nueva denominación propuesta [...]