tendencias agroalimentarias

Convocatoria abierta: libro Agroalimentar: diálogos, retos y aprendizajes

Tras la valiosa y nutrida respuesta obtenida en nuestra anterior experiencia editorial, desde la Mesa Interfacultades de Problemáticas Agroalimentarias (MIPA) hemos decidido reiterar este ejercicio colectivo de reflexión y producción académica. En esta oportunidad, contamos nuevamente con el apoyo de los Departamentos de Matemáticas y de Derecho del Medio Ambiente […]

Tendencias agroalimentarias que marcarán el 2026

El año 2026 se proyecta como un momento decisivo para los sistemas agroalimentarios a nivel global y regional. Los impactos acumulados del cambio climático, las tensiones geopolíticas, la presión sobre los recursos naturales y la transformación de los patrones de consumo están obligando a repensar cómo producimos, distribuimos y consumimos […]