En noviembre de 2025, la revista LANCET publicó una serie de tres artículos sobre alimentos ultraprocesados-AUP y la salud humana[1]. Los documentos cierran con una infografía que ilustra algunas ideas básicas de los artículos. La MIPA comparte una muy apretada síntesis de la infografía con la intención de ampliar la [...]
La Mesa Interfacultades en Problemáticas Agroalimentarias (MIPA) de la Universidad Externado de Colombia invita a la comunidad académica y al público interesado a participar en una nueva sesión del Simposio Virtual: Perspectivas sobre Sistemas Agroalimentarios, un espacio de diálogo interdisciplinario orientado a analizar los desafíos actuales de los sistemas alimentarios [...]
El calor extremo se ha convertido en una de las amenazas más urgentes para los sistemas agroalimentarios. Ya no se trata únicamente de un problema ambiental o climático: sus efectos alcanzan la producción de alimentos, el trabajo rural, los precios, la salud pública y la seguridad alimentaria. En un mundo [...]
