Encuentro entre la Mesa de Interfacultades de Problemáticas Alimentarias y Germinantes Cultores de Alimentación Saludable: Un paso hacia nuevas alianzas

Gracias al compromiso por fomentar una cultura de alimentación saludable en la comunidad universitaria, se tuvo la oportunidad de participar en una reunión muy significativa entre la Mesa de Interfacultades de Problemas Alimenticios de la Universidad Externado de Colombia y Germinantes, cultores de alimentación saludable, semillero FAEHT el pasado lunes 5 de mayo de 2025. Esta sesión se convirtió en un espacio de diálogo, aprendizaje y proyección de nuevas alianzas, que significó el crecimiento del campo de acción del Semillero y el acercamiento a los estudiantes por parte de la MIPA.

La importancia de presentarse: ¿Quiénes son y qué buscan?

El encuentro surgió de la necesidad de dar a conocer Germinantes: Cultores de alimentación Saludable y encontrar aliados estratégicos que acompañen el desarrollo de las actividades. Durante la presentación, se compartió la historia de cómo nació esta iniciativa, motivada por la preocupación frente a los hábitos alimentarios poco saludables que afectan a estudiantes y la comunidad en general, iniciativa liderada por Juan Pablo Nieto Chef Docente y tutor líder de Gestión Gastronómica de la Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras. Este grupo hace parte del semillero de investigación Tyquy Uba de FAEHT y cuenta con la participación de 8 estudiantes de diferentes semestres.

Se abordaron los objetivos principales, enfocados en la promoción de la salud a través de la alimentación consciente, la investigación de problemáticas alimentarias y la creación de espacios educativos donde se reflexione sobre el impacto de la nutrición en la calidad de vida (ver anexo). Además, se compartieron las actividades que se han realizado hasta el momento, como lo son talleres prácticos y la realización de recetas saludables.

Un diálogo enriquecedor: Aportes de la Mesa de Interfacultades

La reunión no solo fue un espacio para exponer el trabajo realizado a la fecha por el equipo de Germinantes, sino también una oportunidad de recibir retroalimentación y consejos valiosos de un equipo con amplia experiencia en la temática alimentaria. La Mesa brindó una mirada crítica y constructiva sobre cómo poder fortalecer el alcance y la efectividad de las acciones.

Entre las principales recomendaciones se destacó la importancia de sistematizar nlos hallazgos y resultados en documentos formales, como informes o artículos. Esto no solo permitirá dar visibilidad al trabajo del semillero, sino que también contribuirá a la generación de conocimiento dentro de la universidad.

Asimismo, los docentes a cargo hicieron énfasis en la necesidad de potenciar las redes sociales, entendiendo estos canales como herramientas clave para conectar con la comunidad estudiantil de manera directa, dinámica y constante. Se animó a desarrollar estrategias de comunicación digital que permitan compartir investigaciones y convocar a más personas interesadas en sumarse a las actividades.

Compromisos y proyección: Un camino de trabajo conjunto

Como conclusión, la Mesa de Interfacultades manifestó su disposición de brindar apoyo en la planeación y ejecución de actividades, lo cual representa un gran respaldo para abonar el semillero y permitir su crecimiento. Este acompañamiento se traducirá en asesoría, difusión de las iniciativas y, sobre todo, en la construcción de proyectos colaborativos que impacten de manera positiva a la comunidad universitaria.

Este encuentro fue el primer paso para consolidar una alianza estratégica, basada en objetivos comunes y en el interés por promover hábitos de alimentación saludable desde un enfoque integral e interdisciplinario. Esta reunión no solo generó recomendaciones y compromisos, sino también motivación para seguir trabajando con mayor fuerza y visión.

La experiencia de esta reunión con la Mesa de Interfacultades permitió reconocer que los desafíos relacionados con la alimentación requieren trabajo en equipo, articulación de esfuerzos y espacios de diálogo constante, las alianzas entre estudiantes, docentes y expertos son esenciales para generar un verdadero cambio cultural en torno a la alimentación.

A partir de este encuentro, se renueva el compromiso con la promoción de la salud y se asume el reto de seguir creciendo, aprendiendo y aportando desde el rol como integrantes de la comunidad universitaria tanto docentes como estudiantes. Se Seguirá compartiendo con ustedes los avances de esta colaboración y las próximas actividades que se desarrollarán en conjunto.

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Juan Pablo Nieto León

Mesa Interfacultades en Problemáticas Agroalimentarias MIPA